<


img src="/img/b/3/b3ec8995256db8ede28ee709c4cb7342.jpeg"/> Тетяна Селихова

Ніхто не сумнівається в оздоровчих властивостях натурального гранатового соку.

Він багатий антиоксидантами, вітамінами, макро- і мікроелементами , життєво важливими для нормальної роботи серця, а також інших органів і систем.

Але чи піде на користь організму той напій, що вичавлений кілька тижнів або навіть місяців тому і упакований в скляні бутлі або тетрапак?

І наскільки інформація на етикетці відповідає реальному вмісту?

Цими питаннями задалася Синтія Лерайв, професор хімії з університету штату Каліфорнія (США).

Разом з колегами вона розпочала серію тестів, які дозволять визначити з високим ступенем достовірності, чи є покупної гранатовий сік натуральним.

Для початку вчені виокремлює унікальні компоненти гранатового соку.

Це допоможе з'ясувати, наскільки безпечний (а в ідеалі - і корисний) сік з магазину.

Щоб адекватно виміряти рівень певних речовин у складі напою, в каліфорнійську лабораторію були доставлені зразки гранатового соку з усього світу.

Розроблений американськими експертами молекулярний метод вимірів діє практично безпомилково.

Він застосовується для замірів амінокислот, органічних кислот, антиоксидантних молекул і т.п.