<


img src="/img/d/2/d2ca4f0881787345572327272e57cf6e.jpeg"/> Тетяна Селихова

Вчені-хіміки з Університету Меріленда впевнені, що бажання вести здоровий спосіб життя і любов до піци цілком сумісні.

Експерти розвінчали поширений міф про приналежність цієї страви до так званої "сміттєвої їжі".

На думку авторів дослідження, навіть прихильники правильного харчування цілком можуть дозволити собі поласувати шматком піци.

Втім, не всякій, а приготовленої з пшеничного борошна, яка містить більше антиоксидантів, ніж всі інші види борошна.

Дослідним шляхом було доведено, що процес приготування піци впливає на кількість активних біологічних сполук в ній.

Якщо використовуваний рецепт передбачає виготовлення піци в печі при високій температурі за короткий період часу, то кількість антиоксидантів множиться.

Збільшення тривалості термічної дії призводить до зниження числа антиоксидантів.

Також слід врахувати, що заграло тісто корисніше для гарного самопочуття.

Інший важливий момент - вибір начинки для піци .

Якщо використовувати свіжі овочі, користь від смачної страви помітно зросте.