<


img src="/img/2/3/23eb18edb4d10cf9e282452faf44db13.jpeg"/>

Багато господинь звикли купувати заморожену птицю.

Чим вона відрізняється від охолодженої, і який віддати перевагу?

Охолоджене м'ясо виділяться свіжістю і більш високою харчовою цінністю, оскільки при використанні цієї технології зберігаються практично всі вітаміни та мікроелементи.

Це важливо, оскільки курятина багата вітамінами групи В, залізом, сіркою, фосфором, селеном, кальцієм, магнієм і міддю.

Що стосується свіжості, то охолоджене м'ясо зазвичай тільки місцевого виробництва, адже його термін зберігання та реалізації складає всього від п'яти до семи днів.

А от якість замороженого м'яса, яке в подорожі до вашого столу відтає, частково розморожується і піддається повторному заморожуванню, швидше за все, буде набагато гірше.

Споживачеві практично неможливо перевірити, чи дотримувалися умови зберігання і транспортування обраного ним замороженого м'яса.

Інші резони на користь охолодженого м'яса птиці - більш низька ціна (до того ж, після розморожування курка може значно втратити у вазі) і привабливість для гурманів, тому в процесі розморожування м'ясо часто втрачає здатність поглинати рідину, від чого стає жорстким і несмачним.