<


img src="/img/5/7/571037c5a63b57849e924944854a8b67.jpeg"/>

Багато дітей відмовляються їсти безсумнівно корисну їжу.

Вчені закликають батьків не списувати це виключно на примхливий характер або відсутність апетиту.

Виявляється, винуватицею такої поведінки може бути гіперчутливість до гіркоти, яка заважає насолоджуватися овочами приблизно 70% дітей.

Група дослідників на чолі з Дженніфер Орлет Фішер, директором Лабораторії сімейного харчування в університеті Темпла, знайшли гідний вихід з цієї непростої ситуації.

Виявляється, невелика порція соусу, додана до овочів, значно покращує їх смак і здатна допомогти вирішити проблему дитячого раціону.

У науковій роботі, з детальними результатами якої можна ознайомитися у виданні Journal of the American Dietetic Association, аналізується щоденне харчування 152 дошкільнят.

Усім їм протягом семи тижнів пропонували порції дуже корисною капусти брокколі.

Було встановлено, що 2,5 унції соусу збільшили обсяг споживання брокколі на 80% серед гіперчутливих до гіркоти дітей.

"Діти з підвищеною чутливістю до гіркоти можуть уникати певних овочів, однак якщо заправити їх невеликою кількістю соусу, в тому числі знежиреного, неприємні продукти можуть стати частиною звичної дієти ", - зазначила Фішер.