Ось і настала довгоочікувана Масляний тиждень, коли можна без обмеження поласувати смачними рум'яними млинцями перед настанням Великого посту. Цього року масленница святкується з 24 лютого по 2 березня 2014

Для того щоб протягом усього тижня млинці Вам не набридли, ми пропонуємо 7 оригінальних начинок для млинців. Кожен знайде начинку по-своєму смаку!

Для гурманів:
Начинка для млинців з гарбуза козячого сиру і розмарину

Вам потрібно:

Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Козій сир - 150 гр

Невеликий шматочок гарбуза

Свіже листя розмарину

Сіль, перець за смаком

Як приготувати:

Дрібно нарізати цибулю, обсмажити його до золотистого кольору. Кубиками порізати гарбуз і додати в сковороду з цибулею. Накрити кришкою і також обсмажувати її до золотистого кольору приблизно 15 хвилин до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою. Далі необхідно гарбуз розім'яти і змішати її з козячим сиром і порізаними листям розмарину. Посолити і поперчити за смаком. Начинку можна загортати в раніше приготовані млинці.

Для більш ситної начинки можна додати в суміш шматочки підсмаженого бекону.

Для ласунів:
Начинка для млинців з шоколаду, банана і мигдалю

Вам потрібно:

Банан - 2-3 шт.

Вершкове масло - 20 г

Плитка шоколаду - 150 г

Мигдаль за смаком

Як приготувати:

Банани необхідно дрібно нарізати або подрібнити у блендері. Шоколад разом з шматочком вершкового масла розтоплюємо в невеликій каструлі. До суміші додаємо банани. При бажанні можна додати всередину або посипати зверху млинці меленим мигдалем. Також замість вершкового масла Ви можете додати в начинку ложку меду.

Для м'ясоїдів:
Начинка для млинців з м'яса і яйця

Вам потрібно:

М'ясний фарш - 400 г

Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Яйця - 3-4 шт.

Сіль і спеції за смаком

Як приготувати:

Нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору на сковороді. Додати м'ясний фарш і обсмажувати його до готовності. Яйця зварити круто, остудити, почистити і дрібно порізати. Потім змішати з остившем фаршем і додати за смаком сіль, спеції і трави за смаком.

Варіацій м'ясної начинки може бути безліч. Замість яєць можна додати обсмажені гриби, картопля, рис і т.п.

Для вегетаріанців:
Млинці з капустою і грибами

Вам потрібно:

Білокачанна капуста - 250-300 г

Печериці - 250 г

Ріпчасту цибулю - 1-2 цибулини

Сметана - 1-2 ст.ложки

Сіль, перець за смаком

Як приготувати:

Капусту дрібно пошинкуйте і тушкуйте з невеликим кількість води до готовності .


У сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору і додати дрібно порізані гриби. Все перемішайте і ще обсмажте хвилин 10 до готовності. Додайте сіль, перець за смаком. Також можна додати 1-2 ст. ложки сметани.

Для тих, що худнуть:
Начинка для млинців з помідорів і шпинату

Вам потрібно:

Листя шпинату (свіжі або заморожені)

Помідори - 2-3 шт.

Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Солодкий болгарський перець - 1 шт.

Лимонний сік

Свіжі трави - базилік, петрушка, кріп

Сіль, перець за смаком

Як приготувати:

Обсмажити до золотистого кольору ріпчасту цибулю, додати до нього порізані овочі (шпинат, помідори, солодкий перець). Переміщати і злегка обсмажити отриману суміш. Перед готовністю скропити лимонним соком блюдо. Посипати зеленню і можна начинку загортати в готові млинці.

Подавати такі млинці можна зі сметаною і кедровими горішками.

Для самих маленьких:
Начинка для млинців з сиру і ягід

Вам потрібно:

Сир - 200-250 г.

Цукор - 1 ст.л

Мед або варена згущене молоко - 2 ст.л.

Ізюм або др.сухофрукти

Кориця або ванілін за смаком

Свіжі або заморожені ягоди (полуниця, смородина, чорниця і т.п.)

Як приготувати:

Для живлення малюків прекрасно підійде ця нескладна і корисна начинка.

Сир змішайте з цукром або медом або вареним згущеним молоком, дивлячись що Ви більше любите використовувати для додання солодощі страви. Додайте подрібнені сухофрукти і ягоди.

Млинців можна надати будь-яку форму (згорнути прямокутником або трикутником, залишити круглими), а зверху з сиру, ягід або збитих вершків можна створити забавну пику. Головне, ваша фантазія, а дитина її обов'язково оцінить!

Для всієї родини:
Начинка для млинців з курки, квасолі та овочів

Вам потрібно:

Квасоля - 50-100 г

Філе курки або індички - 200 г.

Помідор - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Солодкий перець - 1 шт.

Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза)

Спеції за смаком (сіль , чорний перець та ін.)

Як приготувати:

Замочити квасолю у воді на ніч. На наступний ранок квасоля промити і варити близько 1 години до готовності.

До золотистого кольору обсмажити цибулю на сковороді. Нарізане невеликими шматочками філе курки або індички додати до цибулі і обсмажувати 10 хвилин. Додати спеції за смаком. Потім додати варену квасолю і обсмажити ще 7 хвилин. Отриману суміш остудити.

До отриманої начинці можна додати порізані помідори, солодкий перець або свіжу зелень (кріп, петрушка або кінза). Всі інгредієнти перемішати, посолити за смаком і загорнути в млинчики.

Смачного!