Все більшої популярності набуває дієта на клітковині. А все завдяки відкриттю вчених - виявляється це найлегший спосіб розлучитися із зайвою вагою. Дізнайся як!
Дієта на клітковині, інакше звана F-дієта (від англ. Fibre - "клітковина) обіцяє ефективне зниження ваги, стабільність - зайві кілограми не повертаються, поліпшення обміну речовин. Обгрунтованість такої дії полягає в клітковині, або харчовому волокні . Клітковина входить до складу міжклітинної оболонки рослин, насінні і зерен, причому в зовнішніх шарах, які зазвичай счищаются в процесі очищення. Тому так корисна нерафінована їжа, вона зберігає всі вміст клітковини. Раніше клітковина називалася "баластовим речовиною" і люди помилково вважали її марною грубої домішкою, яка не засвоюється організмом і видаляли її. Сьогодні ж все так навпаки, намагаються збагачувати нею всі продукти.
Буває два різновиди клітковини - розчинна і нерозчинна. Перша (пектин, геміцелюлоза, смола, альгіназа, камедь) міститься в бобових і зернових - пшениці, ячмені, вівсі, морських продуктах, наприклад, в капусті і в овочах і фруктах. Вона відмінно знижує рівень холестерину і захищає від багатьох видів раку. Другий різновид клітковини (целюлоза, лігнін) теж є в овочах і фруктах, зернових і бобових рослинах. Особливо її багато в коричневому рисі. Вона чистить кишечник, виводить з організму токсини. Це саме та клітковина, яка допомагає худнути, тому що не розчиняється в шлунку і кишечнику, розбухає і зберігає відчуття ситості. А головне не містить калорій. Щоб худнути і одночасно добре себе почувати споживати треба обидва різновиди клітковини.
Слідувати F-дієті просто: їж багато фруктів і овочів, цільнозернових продуктів і природа все розсортує сама.
Надзвичайне відкриття
Під час досліджень в Інституті досліджень захворювань раком в Оксфорді вчені під керівництвом доктора Елізабет Спенсер виявили, що чим більше людина споживає клітковину, тим швидше він втрачає вагу. Надалі, дослідження 38 тисяч англійок з нормальною вагою підтвердили цю тенденцію. Виявилося, що жінки, які дотримуються вегетаріанства мають індекс маси тіла близько 21,98 (що є золотою серединою), а ті жінки, які воліли м'ясну їжу, і, отже, споживали менше клітковини мали індекс маси тіла порядку 23,52.
[Прим. ред. Визначити свій індекс маси тіла онлайн ви можете у нас сайті. У нас є спеціальний сервіс: Онлайн визначник індексу маси тіла]
Продукти з підвищеним вмістом клітковини змушують нас жувати їжу більш ретельно, а, отже, задають роботу нашим щелеп. Ти і сама, напевно, помічала, наприклад, коли їла моркву. Ми прикладаємо більше зусиль, ніж коли їмо, наприклад булочку. В результаті ми менше споживаємо їжі. Потрапивши в шлунок, клітковина під впливом шлункового соку збільшується в розмірах, шлунок наповнюється і спрацьовує рецептор насичення. Відчуття ситості зберігається протягом 2-х годин, і рівень цукру в крові стабільний.
Втрачаємо калорії
Якщо ти включиш в свій раціон достатню кількість клітковини, то щодня в тебе буде йде від 150 до 175 ккал.


Щоб спалити стільки калорій, в буденному житті тобі б довелося здійснити 20-хвилинну пробіжку. Але за рахунок чого відбувається така дія? По-перше, клітковина змушує виробляти організм особливі кислоти, які поглинають жир. По-друге, вона уповільнює всмоктування цукру і створює бар'єр для нітратів. І в результаті твій організм засвоює не всі калорії, частина калорій з надійшла їжі виходить разом з клітковиною.
Можливо, вважають вчені, збільшення споживання клітковини в щоденному раціоні - найпростіший спосіб контролювати свій апетит і вагу. При цьому ти залишаєшся бадьорою, активною, і в тебе достатньо сил для щоденних тренувань. Адже багата клітковиною їжа зазвичай також містить багато життєво необхідних елементів: вітамінів, мінералів, та інших біологічно активних речовин.
Скільки ж потрібно отримувати клітковини, щоб отримати потрібний результат? Рекомендована добова доза - 18 г. Деякі експерти стверджують, що бажано підвищити її до 25-35 м Щоб досягти 25 г на добу дієтологи рекомендують отримувати 180 ккал з фруктами (наприклад, 1 яблуко + я апельсин + 1 банан), і не менш 90 ккал з овочами (велика порція салату). А ще включати в раціон цільнозернові: хлібці, каші. Фрукти краще не замінювати соками. Так як, наприклад, апельсиновий сік містить всього лише 0,4 г клітковини а в самому апельсині в 7 (!) Разів більше. Заміни чіпси попкорном або арахісом.
Меню
Сніданок.
1 варіант. фруктовий салат з одного яблука, персика і груші; баночка йогурту і 2 чайн. ложки льняного насіння.
2 варіант.
50 г кукурудзяних пластівців з молоком і жменею малини;
3 варіант.
45 г вівсяної каші на воді; 1 яблуко, банан і 250 г полуниці.
4 варіант.
2 цільнозернових тосту з пісною шинкою і банан.
5 варіант.
75 г чорносливу та кекс з висівками і 1 чайн. ложкою олії і джему.
Обід.
1 варіант. 150г картоплі в мундирі і 200 г салату з морської капусти.
2 варіант.
150 г тушкованої моркви і брюссельської капусти з 2 чайн. ложками сальси; сендвіч з чорного хліба з шматочками курятини і 2 порізаними помідорами.
3 варіант.
200 г пасти з твердих сортів пшениці з соусом песто і 150 г овочевого асорті.
4 варіант.
200 г салату з трьох різних сортів бобових з м'яким сиром.
5 варіант.
250 г супу-пюре зі шпинату і бублик з висівками.
Вечеря.
1 варіант.
200 г тушкованої зеленої квасолі і 150 г овочевого салату.
2 варіант.
150 г тріски з лимоном; 1 чайн. ложка каперсів і 50 г коричневого рису.
3 варіант.
300 г обсмажених овочів з тофу і 50 г перловки.
4 варіант.
75 г спагетті з твердих сортів пшениці з соусом з томатів і 200 г тушкованих баклажанів.
5 варіант.
80 г плову з коричневого рису і сочевиці і 200 г овочевого салату з проростками злакових.
А ось у нас ще інтересньенькое:

  1. Як підвищити ефективність дієти? http://fit./articles/234.html
  2. Чи можна схуднути за допомогою картоплі? http://fit./articles/557.html
  3. Худнемо за допомогою морепродуктів http://www./articles/630.html
  4. Дієта по групі крові http://www./articles/605.html
  5. Емоції і схуднення. Стаття про те, як наші емоції впливають на процес схуднення http://www./articles/536.html