На 1 порцію:
50гр філе індички
30гр копченого шпику
1 цибулина
1груша

За 1чайная. Ложки раст. масла і муки
1лавловий лист
Сіль
100мл курячого бульйону перець
1ст.ложка соку чорної смородини
1ст.ложка сметани
1чайная ложка лимонного соку
1стю ложка консервованої брусниці

Спосіб приготування:
1. Філе індички вимити й нарізати смужками, шпик - кубиками. Цибулю дрібно посікти.
2. У сковороді розігріти масло і, помішуючи розпустити в ньому шпик.


Викласти його. М'ясо смажити в отриманому жирі близько 4 хв. Викласти і поставити в тепло. У сковороду додати цибулю і злегка спассировать. Розвести бульйон і 5 хв варити при слабкому кипінні. Видалити лавровий лист. Приправити соус соком чорної смородини, сметаною, злегка уварити, додати сіль, перець і м'ясо.
3. М'якоть груші нарізати шматочками і скропити лимонним соком. Разом з брусницею додати в соус, розігріти. Викласти м'ясо на тарілку, полити соусом. Як гарнір подати домашню локшину.