Інгредієнти:
600 г картоплі, нарізаного однаковими шматочками
550 г кореневої селери, нарізаного однаковими шматочками
4 курячі грудки, без шкіри і кісток
1 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. нарізаної зелені (розмарин, чебрець, майоран, коріандр)
1 ст. л. подрібненого насіння коріандру
1 ст. л. лимонного соку
сіль
чорний перець
100 мл гарячого молока
15 г вершкового масла
4 ст. л. нарізаної зелені коріандру

Спосіб приготування:
1. Складіть картоплю і селеру в каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння і варіть
20 хвилин або до м'якості.
2. Нагрійте гриль до середньої температури.


Курячі грудки відбийте качалкою до однакової товщини. Обмажте оливковою олією, посипте травами, подрібненими насінням коріандру і збризніть лимонним соком.
3. Запікайте грудки 5-6 хвилин до золотистого кольору. Переверніть, полийте витік соком
і запікайте ще 5-6 хвилин. Курка готова, якщо при протикає ножем витікає прозорий сік.
4. Злийте воду з каструлі з картоплею і селерою. Влийте молоко, додайте вершкове масло, посоліть, поперчіть за смаком і вимішайте до однорідної маси. Додайте нарізану зелень коріандру, розмішайте.
5 Кожну порцію курки подайте, виклавши на пюре.