Інгредієнти:
1 вилок цвітної капусти (на. 1 кг)
1 ст. л. солі
1 ч л. цукру
1 ч. л. вершкового масла
100 гр. твердого сиру

Для соусу:
1 ст. л. вершкового масла
1/2 склянки борошна
1,5 склянки вершків
1 ч. л. мускатного горіха
сіль

Спосіб приготування:
Капусту розділіть на суцвіття, відваріть у солоній воді до напівготовності (5-7 хвилин), додавши цукор і масло. Викладіть на вогнетривке блюдо.

Приготуйте бешамель.


Розм'якшене масло розітріть з борошном, злегка обсмажте. Додайте вершки, ретельно перемішайте, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, прокип'ятіть, довівши до консистенції самої густої сметани. Остудіть, процідіть, додайте сіль і мускатний горіх, перемішайте.

Отриманим соусом залийте капусту і поставте блюдо в гарячу духовку на 15-20 хвилин.

За 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром . Подавайте в гарячому вигляді.