Інгредієнти:
225г квасолі, замочіть на ніч, потім злийте воду
2 порубані цибулини
1 стручок перцю чилі, очищений від насіння і нарізаний кубиками
шматочок очищеного і натертого на тертці кореня імбиру завдовжки 2,5 см
2 зелених плода кардамону
6 горошин чорного перцю
Шматочок палички кориці довгою 2,5 см
6 штук гвоздики
1 ст.л. оливкової олії
2 зубчики подрібненого часнику
1 ч.л куркуми
1 ч.л меленого кмину
1 ч. л меленого коріандру
? ч.л меленого Чилі
3 ст.л зелені коріандру і ще трохи для прикраси (за бажанням)
3ст.л лимонного соку

Спосіб приготування:
1. У каструлю покладіть квасолю і половину нарізаної цибулі, чилі, імбир, плоди кардамону, перець горошком, корицю і гвоздику.


Залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів і варіть на повільному вогні близько години, поки квасоля не стане м'якою. Відкиньте на друшляк, бульйон злийте в окрему каструлю.
2. Розігрійте масло в сковороді, покладіть залишився лук і часник і обсмажте протягом 2 хвилин. Додайте куркуму, кмин, коріандр і мелений чилі і добре перемішайте. Викладіть квасолю і обережно перемішайте. Додайте зелень коріандру і лимонний сік і влийте бульйон - стільки, щоб отримати консистенцію соусу. Прогрійте і подавайте.