<


p>Інгредієнти:
вершкове масло - 300г
сардини (малі) - 10 шт.
Печериці - 4 шт
панірувальні сухарі 1 стакан
сир (тертий ) 100г щука - 800г
лимон - 1 шт
сухе біле вино - 1/2 пляшки
перець
соняшникова олія
борошно - 200г
яйце - 1 шт

Спосіб приготування:
Приготувати круте тісто з 200 г борошна, 1 яйця і 100 г масла; розкачати і обкласти їм краю металевого страви.

Порубати як можна дрібніше 10 сардінців, змішати їх з рубаними печерицями та 200 г масла і розділити цю масу на дві рівні частини; одну половину покласти на дно блюда, посипати добре сухарями, змішаними з тертим сиром; на це покласти щуку без кісток, щільно, шматок до шматка, облити соком лимона, посипати сіллю, перцем і полити білим столовим вином, щоб покрило рибу; зверху покласти решту суміш, знову добре обсипати сухарями з сиром, покласти шматками 100 г вершкового масла, блюдо покрити пергаментним папером і поставити в гарячу духовку, випікати 30 хвилин або до готовності.