Інгредієнти:
1 ст. л. оливкової олії
2 цибулини-шалот, дрібно нарізані
50 г глив, крупно нарізаних
100 г філе копченої форелі
100 г нежирного вершкового сиру
1 ст. л. лимонного соку
Натерта цедра 1 лимона
Чорний перець

Спосіб приготування:
1. Розігрійте оливкову олію в сковороді з товстим дном. Покладіть цибулю-шалот і злегка обсмажте протягом 2 хвилин. Додайте гливи. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.


Викладіть на тарілку і дайте охолонути.
2. Складіть рибу, вершковий сир і цедру в кухонний комбайн, влийте сік і заважайте до помірно однорідної консистенції.
3. Додайте охолоджені гриби з цибулею, приправте чорним перцем і знову перемішайте.
4. Перекладіть масу в посуд з кришкою. Якщо не будете подавати паштет відразу, тримайте його в холодильнику.