Вживання одного яблука в день запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. У цьому переконався гонконгський вчений-біохімік Чень Чжен'юй, який проводив досліди на хом'яків. За його словами, "вживання яблук, особливо після жирної їжі, допоможе людям позбуватися від шкідливого або поганого холестерину".

Згідно з висновками спеціаліста, опублікованими в місцевій пресі, що містяться в яблуці речовини - поліфеноли - здатні регулювати співвідношення " хорошого "і" поганого "холестерину в крові. Підвищуючи, з одного боку, вміст ліпопротеїнів високої щільності/хорошого холестерину/, яблучні поліфеноли одночасно знижують рівень ліпопротеїнів низької щільності/поганого холестерину/.

Саме високий вміст ліпопротеїнів останнього типу веде в утворенню бляшок на внутрішніх стінках артерій, живлять серце і мозок.


За словами Чень Чжен'юя, для більшості людей оптимальний рівень "поганого" холестерину в крові повинен бути менше позначки 130 мг/декалітр. Перевищення критичного показника веде до ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

З іншого боку, негативними наслідками загрожує пониження ліпопротеїнів високої щільності нижче рівня 40 мг/декалітр. Функція їх досить важлива: вони забезпечують доставку "поганого" холестерину в печінку для його знищення.

Досліди гонконгського дослідника підтверджують висновки його японських колег про благотворну дію на організм поліфенолів яблука. Два роки тому японські вчені в ході експериментів на щурах встановили, що містяться в цьому фрукті речовини збільшує м'язову силу і не дозволяють жиру накопичуватися навколо органів.