1. Салат типу Цезар
Нам потрібно буде:
огірок свіжий - 1-2 штуки. Залежно від розмірів
помідори (3-4 шт.)
Салат зелений (1 упаковки вистачить)
яйця - 4-5 штук
сир (підійде будь типу Моцарелла, Гауда . які пожирнее і НЕ кришаться) - грам 400
куряче філе - 0.5кг
шинка (200 гр.), грудинка (200 гр.)
а також спец. соуси - для барбекю або чого нитка в цьому роді, щоб кус копченостей був. Соус Цезар. Маслини (1 банка, без кісток які)
Крамсает куру на шматки 2х2см. На сковороду з товстим дном пару трійку ложок оливкової олії (або на крайній соняшникової, але без запаху яке). Смажимо хвилин 10-15 в кінці додаємо соусу барбекю.
Додаємо стільки щоб шматки кури як би обваляти і ввібрали соус, але не плавали в ньому. Все - відкидаємо на тарілку - нехай залишалося.
Обсмажимо копченості без масла на сковороді, дрібно Мелько порізані - і теж на тарілку - остуджувати.
Беремо здорову посудину, можна каструлю, бо обсяг вийти пристойний і кришимо туди:
Ріжемо огірки кубиками, як куру приблизно.
І помідорів винте саму м'якоть, щоб якщо салат трохи постояв не перетворився в кашу. Луску НЕ обезательно снмать. Крамсает також, як огірки.
Сир теж кубиками ріжемо дрібними і теж туди
Варені йайца - теж туди
Маслини фігачіть круглешкі тонкими і туди ж
салат краще рвати руками, а то він осяде в самому салаті . Рава на шматки 3х3 см
потім в цей посуд фігачіть куру і капченості - заправляємо цезарем (або подібним слівочносирним соусом), тільки не багато, на цей весь обсяг що описаний 1 упаковки може бути навіть багато .. самі по ходу дивіться.
Можна додати саморобних сухарів з батона - теж в тему.
получається смачно, не дуже довго - хвилин за 40 готуватися з нуля.
Обсяг = 8 порцій.
2. Квасоля з соусом Табаско
Нам потрібно буде:
квасоля червона - 1кг
свинина - 1кг
перець Чилі - 1шт
цибуля - 1шт
коріандр, хрін, лайм ( 1-2 штуки)
замочуємо на ніч квасолю.
на слід день - ставимо варити, як тільки закипить - додаємо нарізану дрібними порційними шматками свинину.
Туди ж порізану цибулю дрібно, перець чилі, сіль-перець.
Хвилин 30-40 на середньому вогні тушкуємо, щоб м'ясо зготувати.
на тарілку викладаємо гаряче, поруч хрін, і пару часточок лайма.



3. Закуска під текілу
Нам потрібно буде:
крила кури штук 12-15
соєвий соус, сальса, гірчиця, тому. паста
Крила в парі ложок оливкової олії обсмажуємо хвилин 10-12 до отримання скоринки, заливаємо сумішшю соего соусу, пари ложок гірчиці, сальси взагалі чуть чуть, і тому. пасти ложок 5.
І ще хвилин 10 типу тушкуємо поки води випаруватися а весь соус як би в куру впітаеться
потім на тарілку - подавати зі сметаною, сальсою
4. Фахітос
Нам потрібно буде:
6 грудок
пара цибулин
1 червоний, 1 жовтий, помаранчевий перець солодкий
1/2 кг сметани. 20% жирності піде, можна 25
кінза
Тортильяс - слава богу щас можна це купити без проблем.
Це коржі такі в упаковці, як лаваш, тільки тонкі.
Для маринаду:
4 лайма
3 ст ложки масла
насіння кінзи - якщо немає, хуй з ними але з ними - крутіше
сіль.
Куру без кісток і луску в маринад і на 4 години в холодильник
Потім викладаємо її на протвень, закриваємо зверху фальгой і в духовку. 200 градусів. хвилин 30 там її смажимо, останні хвилин 10 - без фольги.
Витягуємо, охолоджуємо чуйний, ріжемо на дрібні смужки-шматочки
на сковороді обсмажуємо, нарізані смужками тонкими перці, цибуля, трохи спецій
Потім тортильяс нагріваємо на сковороді або в духовці, щоб м'які сталі і гарячі
У них пару ложок сметани смешенной з кінзою, пару ложок суміші смаженого перцю з цибулею, і кури
заварачіваем все у вигляді труби, і на сковороді трохи гріємо. Щоб у Талава гарячими подавати відразу.
Можна коли вони на сковороді лежати залити сумішшю
Том пасти, сальси, тертого сиру - щоб СОСУС цей був, як сметана посостоянію, і німого його щоб там не плавають нічого
дуже смачно, бля буду
5. Салат із сьомгою
Нам потрібно буде:
картопля відварна - штук 6
морква отворная - штуки 2
черевця сьомги копченої - упаковка, там їх 2 штуки зазвичай буває
йайца - 4 штуки варених
маслини
майонез-сметана
Кроша все дрібно, сьомгу тільки від луску очистити попередньо
заправляємо сумішшю майонезу-сметани (більше ніжніше получається)
заливаємо трохи, щоб не плавало там нічого .