При приготуванні салатів до шашлику завжди потрібно дотримуватися трьох головних правил:
1) Він повинен бути гранично простий у приготуванні;
2) Його потрібно готувати максимально швидко;
3) Він повинен бути легким для травної системи.
Грибний салат
Цей салат готується дуже швидко і виходить дуже смачним.
Необхідні інгредієнти: 300 гр. печериць, 1-2 зубки часнику, густий майонез, мелений білий перець і сіль.
Спосіб приготування: Гриби краще вибирати біленькі, з закритою капелюшком. Гриби промиваються під проточною водою і нарізаються маленькими кубиками, після чого додаємо пригнічений або дрібно нарізаний часник, заправляємо майонезом, далі сіль, перець за смаком і перемішуємо. Салат готовий!
Салат з маринованими опеньками
Необхідні інгредієнти: 300 гр. маринованих опеньків, зелені оливки 100 гр., квашені огірки 2-3 шт. в залежності від розміру, очищені гарбузове насіння 30 гр., помідори черрі 150-200 гр., салатна зелень 50 гр., оливкова або гірчичне масло, часник 2-3 зубки, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування: мариновані гриби промиваються під проточною водою, після чого відправляємо їх на друшляк, щоб стекла вся вода. Огірки нарізаються тонкими кружечками і з'єднуються з опеньками. Далі додаємо оливки і гарбузовим насіння. Помідори розрізаємо на половинки і відправляємо у вже з'єднані разом інгредієнти.


Салатницю прикрашаємо салатам і перекладаємо весь салат. Зверху скроплюємо оливковою або гірчичним маслом. Часник додається за бажанням. Салат готовий!
Салат з печерицями та пекінською капустою
Необхідні інгредієнти: печериці 400 гр., Пекінська капуста 200 гр., Солодкий перець 1 шт., Томати 2 шт., Один огірок, базилік? ч. л, оливкова олія, яблучний оцет пів чайної ложки, мелений перець за смаком, гірчиця пів чайної ложки, зелень петрушки та цибулі, один зубок часнику.
Спосіб приготування: пекінську капусту добре промиваємо, даємо час обсохнути і тоненько нарізаємо. Викладаємо на блюдо і можна трохи посолити. Печериці дуже швидко моєму, щоб вони не встигли ввібрати в себе багато рідини, і дозволяємо на 4-ри рівні частини, трохи обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді. Гриби посипаємо зеленню, перцем сіллю, додаємо часник і перемішуємо. Після додаємо гірчицю, знову перемішуємо і знімаємо з вогню. Загальний час смаження не повинно перевищити 5-ти хв.
Солодкий перець нарізаємо тоненькими колечками і очищаємо від насіння. Огірок нарізається кружечками, помідори на рівні 6 або 8 частин залежно від розміру. Зелену цибулю і петрушку також нарізаємо і викладаємо зверху капусти. Після чого рівномірно розкладаємо вже остиглі гриби. Можна зверху прикрасити зеленню і трохи полити оливковою олією. Салат готовий!
Смачного!