Гриби в винно-сметанному соусі
Необхідні інгредієнти: свіжі білі гриби або печериці 700 гр., Напівсухе біле вино 75 мл, сир 120 гр., Сметана 1 ст., Перець мелений червоний і чорний підлогу ч. Л. , вершкове масло 2,5 ст. л., сіль.
Спосіб приготування: свіжі гриби нарізаються любимо розміром і обсмажуються 5 хв. на вершковому маслі. Після чого в сковороду слід додати вина і протримати на сильному вогні ще 2-3 хв. Вогонь робимо тихіше, додаємо перці, вливаємо потихеньку сметану, все перемішуємо і додаємо тертий сир. Все це нудитися на слабкому вогні до тих пора, поки соус не стане густим. Такі грибочки подаються з підсушений хліб, попередньо змазаним вершковим маслом.
Гриби в горщиках з картоплею
Необхідні інгредієнти: білі свіжі гриби 600 гр., 6-8 картоплин середнього розміру, пів склянки сметани, 2 цибулини, лавровий лист, рослинне масло, сіль і перець петрушка за смаком.
Спосіб приготування: свіжі гриби промиває і очищаємо. Після обшпарюємо окропом і нарізаємо великими шматочками. Обсмажуємо на сковороді відразу з дрібно нарізаною цибулею.


Очищену картоплю потрібно нарізати соломкою, обсмажити на окремій сковороді і в глиняних горщиках з'єднати з грибами. Всі вміст горщиків необхідно залити водою або бульйоном так, щоб під нею повністю зникли картопля і гриби. Після додаємо лавровий лист. Петрушку, сіль і перець. Заливаємо сметаною і відправляємо в духовку на 40 хв. готувати при температурі 180 ° С.
Опеньки в сирному соусі
Необхідні інгредієнти: 1 кг свіжих опеньків, твердий сир 200 гр., сметана 1 ст., 2 цибулини, вершкове масло 50 гр., сіль, перець і мускатний горіх за смаком.
Спосіб приготування: гриби перебираємо, промиваємо і відварюємо в солоній воді 20-25 хв. сир натираємо на крупній тертці. Лук очищаємо і дрібно ріжемо, після чого, обсмажуємо на вершковому маслі. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо гриби і смажимо 5-7 хв. По закінченню цього часу додаємо залишилися інгредієнти, але без сиру і тушкуємо 7-10 хв. Потім посипаємо сиром, весь час помішуючи, щоб він повністю розплавився і при цьому, не пригоріла. Знімаємо з плити. Страва готова.
Смачного!