Салат з авокадо і лососем

Необхідні інгредієнти: 150 гр. слабосоленого лосося, 1 шт. великого авокадо, 2 ч. л. гірчиці з білими зернами, 6 ст. л. оливкової олії, 2 пучки салату, 2 ч. л. яблучного або винного оцту.
Спосіб приготування: авокадо звільняємо від кісточки, і нарізаємо кубиками, рибу потрібно нарізати смужками, намагайтеся робити це акуратно, щоб смужки не порвати. Салат звільняємо від товстих стебел. Гірчицю, масло і оцет збиваємо до отримання однорідної маси, щоб вийшла консистенція густого соусу. Салат потрібно рвати руками. Потім змішати його з авокадо і додати рибу, все залити отриманий соусом.

Салат з фенхелем і селерою

Необхідні інгредієнти: 3 невеликих апельсина, 2 фенхеля, 2 грейпфрута, 3 стебла селери, 1 ст. л. яблучного оцту, 3 ст. л. оливкової олії, пів чайної ложки гірчиці, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування: в невеликій ємності змішуємо гірчицю, оцет, сіль і перець. Потім додаємо масло і все збиваємо до отримання однорідної маси. З грейпфрутів і апельсинів видаляємо білий гіркий шар, який оточує плід, а також мембрани. Найкраще це робити над ємністю з соусом, щоб сік відразу опинявся там, де потрібно. Шматочки цитрусових ламаємо на невеликі шматочки і поки отлаживаемого в сторону. Цибулини фенхеля потрібно нарізати тонкими скибочками, а селера дрібно нарубати. Селера і фенхель з'єднуємо з соусом, потім туди додаємо скибочки цитрусових.


Виходить дуже смачний і пікантний салат, який відмінно підійде, як на обід, так і прикрасить вас вечерю.

Салат з апельсинами і пекінською капустою

Необхідні інгредієнти: 1 великий апельсин, 250 гр. пекінської капусти, стать банки маслин без кісточок, стать головки червоної цибулі, 2 ст. л. оливкової олії, кумін і 1 ст. л. яблучного оцту.
Спосіб приготування: апельсин очищаємо від шкірки, перетинок і білого шару. У нас повинна залишитися тільки м'якоть. Тонкими скибочками нарізаємо цибулю і маслини. Капусту пнем і віджимаємо. З'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо оливковою олією. За смаком можна додати сіль, перець і кумін.

Салат з печерицями і зеленим горошком

Необхідні інгредієнти: 250 гр. печериць, 3 шт. картоплі, 150 гр. консервованого горошку, 2 шт. солоних огірка, 3 яйця, зварених круто, 2 шт. моркви, рослинне масло, майонез і зелена цибуля.
Спосіб приготування: морква, яйця і картопля варимо до готовності і очищаємо від шкірки. Моркву і картоплю нарізаємо кубиками, також нарізаємо яйця і огірки. Гриби відправляємо на сковороду, на попереднє розігріте масло, обсмажуємо і присаливаем за смаком. Потім з'єднуємо в салатниці з решта інгредієнтами, тугіше ж висипаємо горошок. Все ретельно перемішуємо і додаємо майонез. Потім можна відправити в холодильник, щоб салат настоявся. Перед подачею можна прикрасити зеленою цибулею.