Філе лосося

Необхідні інгредієнти:

700 гр. філе лосося;

1/3 склянки винного оцту;

4-5 гілочок свіжого розмарину або кропу;

Пол чайної ложки меленого коріандру,

Перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Пароварку наполовину заповнюємо водою і додаємо оцет. Рибне філе викладаємо на кошик пароварки, солимо і посипаємо коріандром. Кожен шматочок риби прикрашаємо гілочкою кропу або розмарину. Накриваємо кришкою і коли вода закипить, готуємо протягом 6-7 хв. або стільки часу, скільки потрібно по режиму пароварки. Таку рибу подають на Блюда з огірками і картоплею, можна прикрасити фенхелевим соусом і свіжою зеленню.


Тріска, приготована на пару з яблуками і манго

Необхідні інгредієнти:

Філе тріски або можна використовувати філе будь-якої білої риби в кількості 10 шт.;

2-3 яблука;

2-3 манго;

Половинку пляшечки тайського соусу чілі;

1 невеликий жовтий перець;

2-3 ст. л. апельсинового соку;

Для прикраси свіжий коріандр або кріп.

Спосіб приготування:

Підготувати фольгу такого розміру, щоб було достатньо місця для риби та фруктів. Манго потрібно очистити і нарізати часточками, а яблука не очищати від шкірки, видалити тільки насіння і нарізати тоненькими скибочками, перець нарізаємо соломкою. У центр фольги потрібно викласти 2 шматочки риби, манго, яблука і перець викладаємо і на рибу і з боків.


Всі скроплюємо апельсиновим соком, а зверху поливаємо соусом чилі. Загортаємо фольгу, і таку ж дію повторюємо ще 4 рази. Розміщуємо всі в кошик пароварки, попередньо на дно пароварки налив воду. Готуємо протягом 15-20 хв. готову страву прикрашаємо коріандром, подавати можна з рисом.


Кета, приготована на пару

Необхідні інгредієнти:

4 стейка кети;

230 гр. цвітної капусти або брокколі;

3 ст. л. консервованого горошку;

1-2 моркви;

70 гр. твердого сиру;

2 ст. л. вершкового масла;

13- гр. рису;

Пол чайної ложки приправи лимонний перець;

Сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рис промиваємо і оговтується в спеціальний відділ пароварки, трохи присолити. Рибу промиваємо, солимо і з усіх боків натираємо лимонним перцем, відставляємо в сторону і даємо можливість протягом півгодини настоятися.

Після рибу відправляємо в другій відсік, а в третій завантажуємо морква, яку попередньо нарізали кружальцями і цвітну капусту з брокколі.

У пароварку заливаємо воду і готуємо протягом 30-40 хв.

Готовий рис викладаємо в миску, додаємо тертий сир, вершкове масло і консервований горошок. Все добре перемішуємо. На тарілку викладаємо стейки кети, рис та овочі, прикрашаємо часточками лимона.

Смачного!