Салат з пекінської капусти і яскравих овочів

Необхідні інгредієнти:

1 качан середнього розміру пекінської капусти

Пол банки консервованого зеленого горошку

Пол банки консервованої кукурудзи

Пол банки консервованої квасолі

Свіжий батон.

Для заправки:

1 ст. л. рідкого меду

4 ст. л. оливкової олії

5 ст. л. лимонного соку

Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Взимку салат з пекінської капусти - це універсальне блюдо. Хрусткі і соковиті стебла залишаються свіжими і смачними протягом всієї зими, а яскраві різнокольорові інгредієнти, до них додані роблять салат смачним і веселим. А найголовніше, щоб приготувати такий салат потрібно не більше 15 хв.

Перше що потрібно зробити, порізати половину батона невеликими кубиками і в духовій шафі підсушити їх до отримання золотистого кольору. У той час поки присмажуються сухарики, таким же розміром нарізаємо листя капусти. З'єднуємо в одній ємності всі складові салату і ретельно перемішуємо.

Далі приступаємо до приготування заправки. В одну невелику миску вливаємо оливкову олію, мед і лимонний сік. Все добре збиваємо вінчиком. Після потрібно посолити і знову збити. Заправляємо салат, а сухарики потрібно додати безпосередньо перед подачею салату, щоб вони не розмокнули.



Легкий салат з пекінської капусти

Необхідні інгредієнти:

1 кг. Пекінської капусти

2 свіжих огірочка

Банку консервованої кукурудзи

Жменя насіння кунжуту

Майонез

А також по бажанням можна додати листовий салат.

Спосіб приготування:

Пекінську капусту шаткуємо традиційним способом, листя салату та огірки дрібно нарізаємо, додаємо кукурудзу, кунжут.


Все добре перемішуємо. Потім заправляємо майонезом і солимо за смаком.



Пекінська капуста і гранат

Необхідні інгредієнти:

800 гр. пекінської капусти

Половинка лимона

Пол банки консервованої кукурудзи

1 яблуко

1 гранат.

Спосіб приготування :

Капусти шаткуємо звичним способом. Яблуко краще натерти на крупній тертці. У салатницю по черзі викладаємо капусту, кукурудзу і яблуко, солимо, заправляємо лимонним соком або рослинним маслом. А зверху прикрашаємо зернами граната.



Фарширований салат з пекінської капусти

Необхідні інгредієнти:

1 середнього розміру пекінська капуста

3 різнокольорових болгарських перцю

3 плавлених сирка

Сулугуні або мацарелла

2-3 зубки часнику

1 банка маслин без кісточок

1 цибулина

Свіжа зелень

Майонез.

Спосіб приготування:

Капусту розрізаємо навпіл. Всі інші інгредієнти потрібно нарізати шматочками і змішати в салатниці, після додати майонез. Зелень і оливки поки відкладає убік. Далі відділяємо від капусти листя і фаршируємо їх отриманою масою. Кожен капустяний лист потрібно згорнути рулетом і загорнути в харчову плівку. Оговтується на 2-3 год в холодильник. Перед подачею розрізаємо і отримуємо дуже красиві фаршировані рулетики. Красиво розкладаємо рулетики на тарілки, прикрашаємо оливками і зеленню.