М'ята має дуже приємний смак і запах, а також просто унікальний аромат. М'ята є трав'янистим багаторічною рослиною. Існує велика кількість видом м'яти, одними з найбільш поширених вважають: кучеряву, перцеву, а також яблучну. М'ята широко використовується в лікувальних цілях, а також у кулінарній сфері. Її застосовують і в сушеному, і в свіжому вигляді.

М'ята володіє великою кількістю корисних властивостей, оскільки в її складі присутні дубильні речовини, біологічно активні речовини, різні фітонциди, кислоти, вітаміни, а також ефірна олія. Головними властивостями м'яти є: знеболююче, заспокійливе, дезінфікуючий, антитоксичні, судинорозширювальну, жовчогінну, тонізуючу.

У лікувальних цілях застосовують перцеву м'яту, з якої виготовляють різні фіто-препарати. Мова йде про популярних м'ятних таблетках, настойках і мазях. Приміром, в валідолі міститься головна складова ефірного м'ятного масла - ментол.

Препарати з цієї рослини застосовують при різних захворюваннях, таких як безсоння, мігрень, бронхіт, печія, невроз, невралгія, істерія. Крім цього, м'ята стане хорошим засобом при захворюваннях шлунка і морської хвороби.

Чудовим сечогінну і потогінну засобом називають чай з м'ятою, він допомагає при набряках та застудних захворюваннях. У спеку рекомендується пити м'ятні чаї та настої м'яти. Для розслаблення також радять випити чай з м'ятою.

Крім цього, потрібно згадати про те, що м'ята, як і всі лікарські рослини, має певні протипоказання по прийому різних ліків з неї, відварів і чаїв. М'ята іноді викликає негативний ефект для тих, хто схильний до досить низького артеріального тиску.

М'яту яблучну, садову, довголисту, кучеряву і польову дуже часто застосовують також в кулінарії.


Ця рослина часто додають у такі вироби, як пряники, а також різні лікери, соуси і вина.

М'яту використовують в ході приготування десертів, наприклад, морозива, а також других страв, салатів і напоїв. М'ята відмінно поєднується з молодою бараниною. Листя м'яти свіжої стануть чудовою прикрасою салатів, десертів, напоїв і других страв.

Ще кілька рекомендацій:

Якщо ви хочете зберегти молоко свіжим протягом більш довгого часу, в нього потрібно кинути листик м'яти. Якщо у людини почалася зубний біль, можна покласти лист м'яти на хворий зуб, що істотно полегшить страждання.

Рецепт приготування м'ятного соусу до молодої баранини

Складові: один пучок м'яти, 100 мл оцту , 2 ст.л. цукру, дрібка солі.

Приготування:

Цей соус можна приготувати дуже швидко. Потрібно відділити листочки м'яти від гілочок, помістити їх разом з іншими інгредієнтами в блендер і подрібнити до консистенції соусу. Такий соус готується за 2-3 години до подачі, щоб він встиг настоятися.

Рецепт м'ятного соусу до риби

Складові: одна жменю листя м'яти, 250 г консервованого горошку, 200-250 мл вершків.

Приготування:

Викладаємо в чашу блендера горошок (рідина не використовуємо), додаємо вершки, листя м'яти і ретельно все збиваємо. Якщо горошок заморожений або свіжий, можна трохи проварити його у вершках, а після цього збивати з листям м'яти, використовуючи блендер.
Щоб зробити соус більш гострим, додаємо невелику кількість свіжого меленого чорного перцю і сіль.