Останнім часом стрімких обертів набирає таке модне дієтичне віяння, як грейзінг. З чим же його "їдять"?

До речі, оригінальний переклад англійського слова "grazing", що дав назву цій методиці, означає "пасовище"! Які переваги дає дотримання законів наших жують, пасовиськом братів менших?

Пропаганда прихильників грейзінг-дієти виражається наступним девізом: "Хочеш схуднути і при цьому не відчувати почуття голоду? Віддай перевагу грейзінга!".

Суть цієї дієти базується на принципах системи дрібного харчування. Головне - дотримуватися правило так званих "шести перекусів", тобто до традиційних сніданку, обіду і вечері слід додати другий сніданок, ланч і легку закуску за пару годин до сну. Інакше кажучи, прийомів їжі в день повинно бути як мінімум шість. При цьому слід пам'ятати, що перекушування повинні бути легкими, малокалорійні і максимально корисними для організму.

До речі, якщо вірити словами вчених, дроблення звичного раціону харчування на декілька прийомів їжі в результаті знижує споживання продуктів на 10-15% . Таким чином, в організм надходить менше число калорій, що не тільки призводить до позбавлення його від зайвих кілограмів, але й зводить до мінімального ризику процес набору ваги.

Які продукти ідеальні для перекусів? В першу чергу, це кефір, йогурт, сир, мюслі і зернові хлібці. Не меншою корисністю володіють овочеві супи, куряче м'ясо і риба нежирних сортів, омлети, фруктові та овочеві салати. А от від улюблених багатьма горіхів і насіння, сухариків і чіпсів, шоколаду та печива, солодких хлібобулочних виробів і ковбаси бажано відмовитися!

Отже, основні переваги грейзінга зводяться до наступного:

По-перше, знижується добова калорійність споживаної їжі. Як відомо, чим менше людина їсть, тим меншу кількість калорій потрібно для його насичення. Причина цього криється в греліну - гормону, що відповідає за відчуття голоду. Його кількість знаходиться в прямій залежності від часу, що минув з останнього прийому їжі. Постійні перекуси, яких вимагає дотримання грейзінг-дієти, пригальмовують процес його вироблення, отже, насичення організму настає швидше.

По-друге, завдяки грейзінга відбувається прискорення обміну речовин. Наукою доведено, що чим рідше людина їсть, тим у більш повільному темпі відбувається в його організмі процес метаболізму. І навпаки - чим частіше харчування, тим швидше обмін речовин. У свою чергу, прискорення останнього призводить до позбавлення від зайвої баласту, тобто ваги.

По-третє, відбувається поліпшення стану і роботи шлунково-кишкового тракту.


Їжа, що надходить в шлунок невеликими, маленькими порціями, є для нього найбільш бажаною, тому він може перетравлювати її без зайвих проблем і труднощів.

По-четверте, збільшується витрата енергії. Оскільки людина не переїдає, його організм перебуває в тонусі. Таким чином, відчуття бадьорості стане постійним супутником протягом усього дня.

По-п'яте, нормалізується сон. Давно відомо, що щільні і рясні вечері нерідко провокують поганий сон і навіть безсоння. Що стосується користі міцного сну, вчені довели, що він значною мірою сприяє ефективному схудненню.

Зразкове меню системи грейзінг-харчування виглядає так:

Варіант № 1:

8:00 - порція вівсяної каші, приготовленої на знежиреному молоці або воді, 2 ч. л. родзинок або сушеної вишні,
або французький салат краси: вівсянка, заварена водою, з додаванням 1 ст. л. молока, половини яблука, 5 волоських горіхів і 2 ч. л. меду;
9:00 - 1 банан;
12:00 - 100-150 г відвареної риби, 1 житній хлібець з арахісовим маслом;
14:00 - 2 апельсини;
15:00 - 30 грам сиру;
16:00 - 2 картоплини, зварені в мундирі;
18:00 - 50 грам відвареного або запеченого курячого філе, порція салату з будь-яких свіжих овочів;
20:00 - 1 стакан кефіру , 1-2 шт. вівсяного печива.

Варіант № 2:

8:00 - 1 шматочок хліба з цілісного зерна, 100 грам знежиреного сиру або йогурту;
9 : 00 - 2 ківі;
11:00 - 50 грам сиру;
12:00 - 75 грам консервованого лосося, порція салату з свіжих овочів;
14:00 - 50 грам консервованої кукурудзи,
або порція салату, приготованого з кукурудзи, креветок, болгарського перцю, петрушки і зеленої цибулі, заправленого 2 ч. л. оливкової або кунжутного масла;
16:00 - 30 грам мигдалю, 5 шт. кураги;
18:00 - порція фруктового салату;
20:00 - омлет, приготовлений з двох білків і 50-100 грам будь-яких грибів, порція тушкованих овочів.

Варіант № 3:

8:00 - 30 грам сиру, 1 висівковий хлібець з листом салату і помідором;
10:00 - 2 мандарина;
12:00 - порція приготовленої на пару риби, 100 г відвареної брокколі;
13:00 - 1-2 ківі;
15:00 - 70 грам консервованої або тушкованої квасолі, 1 хлібець із цільного зерна,
або порція салату, приготованого з квасолі , свіжої зелені та сиру "Тофу" і заправленого невеликою кількістю рослинної олії;
16:00 - 50 грам пісного м'яса, запеченого або приготованого на грилі, 2 помідори;
18:00 - порція фруктового салату;
20:00 - омлет з двох білків, 1 склянка знежиреного молока.