Продовження статті про середземноморську дієту ...

Ось ті принципи харчування, які відтепер повинні міцно зайняти не останнє місце у вашому житті:

1) Даєш свіжу, натуральну і здорову їжу!

Основа даної системи харчування - свіжі овочі та фрукти, горіхи, злакові, риба і морепродукти, натуральні сирні та йогуртні продукти, нежирні сорти сиру і бринза, оливкова олія і червоне вино (зрозуміло, в розумних кількостях). Причому важливо, щоб асортимент продуктів, зокрема, фруктів і овочів, суворо відповідав своєму сезону. Чим натуральніше - тим корисніше!

2) Не забувайте про користь жирів!

Завдання середземноморської системи полягає не в тому, щоб скоротити або повністю виключити з раціону жири. Для нормального функціонування організму жирні кислоти життєво необхідні, тому що вони збільшують опірність організму до різних інфекцій, дозволяють протистояти появі злоякісних утворень. Система рекомендує включати в свій живильний раціон тільки так звані правильні жири. Це оливкова олія, авокадо і горіхи (МНЖК - мононенасичені жирні кислоти) і риба жирних сортів - лосось, тунець, сардини, форель (ПНЖК - поліненасичені жирні кислоти).

3) Контролюйте кількість і якість споживаної їжі!

Принцип такий: краще менше, але якісніше, ніж багато, але гірше. Тобто продукти повинні бути свіжі і гарної якості, порції споживаної їжі повинні бути невеликими. Їжа, що має відмінний смак, не обов'язково повинна поглинатися у величезних кількостях. Ви повинні отримати задоволення від процесу споживання їжі, а не просто набити свій шлунок до межі. Але не бійтеся, що почуття голоду буде вас переслідувати! Наприклад, горіхи і оливкове масло, постійно присутні у вашому меню, на тривалий термін зберігають приємне відчуття ситості.

4) Зелене світло оливковій олії!

Що стосується жителів Середземномор'я - вони додають цей харчовий продукт практично в кожне блюдо. Будь-то овочевий салат, випечені вироби, паста, каші або м'ясні та рибні страви. І правильно роблять - адже речовини, що містяться в оливковій олії, допомагають знизити ризик ракових і серцево-судинних захворювань.

5) Більше овочів - менше м'яса!

Основа вашого меню - всілякі овочі. Як у сирому натуральному вигляді, так і піддалися тепловій обробці (особливо запечені або приготовані на пару). Віддавайте перевагу рослинній їжі. М'ясо (в основному телятину, яловичину, баранину) і птицю вводите в свій раціон 2-3 рази на тиждень. Але, у жодному разі не відмовляйтеся від його вживання. Пам'ятайте, що м'ясо містить незамінні амінокислоти, які підтримують репродуктивну функцію жіночого організму, сприяють профілактиці атеросклерозу.

6) А чи не випити нам винця?

Червоне вино - особливо сухе виноградне - знаходиться на особливому місці в системі харчування жителів узбережжя.


Воно чудово замінює різні харчові та вітамінні добавки, оскільки містить безліч вітамінів і мінералів, а також корисний натуральний цукор. Численними дослідженнями доведено, що щоденне споживання червоного вина чудово захищає серце, перешкоджає утворенню тромбів, проявляє яскраво виражений ефект при лікуванні виразкової хвороби шлунка та інших захворюваннях. Важливо дотримуватися тільки 3 правила:

  • пити потрібно в міру (не більше 100-150 грам в день);
  • пити вино слід під час прийому їжі;
  • пити потрібно регулярно, тобто щодня.

Таким чином, дотримуючись цей пунктик, не забувайте про дотепному висловлюванні французів: "Вино лікує всі хвороби, крім алкоголізму".

7 ) Улюблений десерт - фрукти!

Звичайно це важко, але все ж таки постарайтеся забути про цукерки, тістечок та інших солодощах. Замініть це свіжими і сушеними фруктами. Нехай вони стануть вашими вірними товаришами. Адже на відміну від штучних солодощів вони містять велику кількість вітамінів і мінералів, клітковини і корисних поживних підсолоджувачів. Тільки не сумуйте вже так з цього приводу! Раз-два на місяць побалуйте себе чим-небудь з "шкідливих" ласощів, перевагу бажано віддайте гіркого шоколаду, фруктовому мармеладу, зефіру або молочному морозиву.

8) Мінімум обробки продуктів!

Продукти, що пройшли мінімум технічного впливу - шліфування, очищення, обробки - поставляють життєву енергію у ваш організм без додаткових калорій. Картопля, макарони, рис, крупи містять клітковину, мінеральні речовини і вітаміни, корисні властивості яких переважно цінні як раз в мінімально оброблених продуктах. До того ж, у такому вигляді вони є дуже корисними для процесу травлення і здатні надовго зберігати відчуття ситості.

9) Це не дієта, а спосіб життя!

Найголовніше, що ви повинні постаратися усвідомити, що пропонована середземноморська система - зовсім не дієта, це спосіб життя або, якщо можна так висловитися, ідеологія харчування. Це гармонійне поєднання вашого харчового раціону і вашої фізичної активності. Дотримуючись цієї культури харчування, ви зможете удосконалити не тільки ваше тіло і зовнішність, але і значно поліпшити самопочуття. Так що гарненько подумайте над цим! Запорука успіху - повністю у вашій владі! Вибір за вами!