Рецепт яблучного сиропу на зиму

2 літри натурального яблучного соку
1,4 кг цукру
1 ч.л. з гіркою кориці

1. Яблучний сік ставимо на вогонь і частинами всипаємо весь цукор.

2. Утворюється пінка, яку треба постійно знімати. Сік-сироп заважати дерев'яною лопаткою, щоб цукор не осідав на дні, а рівномірно розчинявся.

3. Наприкінці годинного уварювання додамо трохи кориці, ретельно перемішаємо і розчинний все грудочки.


Сироп виходить насиченого бурштинового кольору.

4. Поки сироп уварюється, готуємо банки. Моєму з пастою, обшпарюємо окропом, даємо стекти зайвим краплям води. Кришки бажано прокип'ятити в невеликій мисочці або каструльці.

5. Обережно розливаємо гарячий густий сироп по баночках. Закриваємо гарячими кришками, що не перевертаємо. Відправляємо зберігатися в комору або на нижню полицю шафки.