Вам знадобиться

  • Качка
  • Журавлина
  • Олія маслинова
  • Деко
  • Фольга

Інструкція
  • .1

    Необхідно відзначити, що харчова фольга може знадобитися, якщо ви побажаєте довести корочку до найбільш поджаристого стану або, щоб захистити інші частини птиці. А ще, фольгу можна використовувати, щоб вистилати дека. Ну а що з приводу решітки, то це за бажанням.

  • .2

    Як приготувати качку у фользі найбільш легким способом? Перед тим, як почати запікати качку, необхідно добре прогріти духовку. Готувати птицю слід на середній полиці духовки, оскільки на самій нижній перебуватиме ємність з водою, рівень якої варто підтримувати від 1 до 2 см.

  • .3

    Необхідно врахувати, що качине м'ясо не любить високих температур, оскільки воно швидко висихає і відразу покривається скоринкою, в тому числі приготування м'яса стане абсолютно нерівномірним.

  • .4

    Для того щоб досить правильно приготувати м'ясо птиці, тобто запекти його в духовці, перші десять хвилин потрібно використовувати максимальну температуру, приблизно до 230 градусів, а інші десять хвилин слід знижувати температуру до 200 градусів, час, що залишився качку можна готувати при 180 градусах.

  • .


    5

    Для приготування соусу необхідно журавлину розтерти в ступці, потім долити масло і воду. Після цього поставити на середній вогонь і довести до кипіння, при цьому постійно помішувати.

  • .6

    Потім вогонь треба зменшити до мінімуму і варити його протягом десяти хвилин, тільки не накривати. Додати цукор, сіль, часник дрібно нарізаний, при цьому постійно помішувати, потім вимкнути вогонь, накривши соус кришкою.

  • .7

    Приготоване м'ясо качки необхідно викласти на просторе блюдо, розклавши навколо нього начинку, соус подається в соусницю. Качка, запечена у фользі досить смачна, особливо якщо ви її готували з даного рецептом.