Вам знадобиться

  • Картофель
  • Мясо
  • Горшочки
  • Овощи
  • Специи

Інструкція
  • .1

    М'ясо з картоплею, приготоване в горщиках - щільне і поживну страву - чудово підходить і для вечері в колі сім'ї, і для столу до свята. На додаток до всього, їжа, яку готують в горщиках, не втрачає тепла протягом тривалого часу. Інгредієнти необхідні для цієї страви, наводяться на 6 горщиків (обсяг 0,5 літра). Отже, що ж знадобитися? Один кілограм свинячого або яловичого м'яса (м'якоть, філе); 1 кг картоплі (новий урожай, якщо можливо); 200 гр цибулі ріпчастої; 200 гр морквини; 2 часникових зубчики; масло вершкове; масло рослинне; 250 гр сметанки; 150 гр сиру; чорний мелений перець; базилік в сушеному вигляді; за смаком додати сіль. Використовуючи всі ці інгредієнти, можна з легкістю зрозуміти, як приготувати м'ясо в горщиках з картоплею.

  • .2

    Якщо м'ясо заморожене, то його потрібно розморозити, потім промити під струменями холодної та проточної води. Злегка обсушити на серветці. М'якоть або філе обраного м'яса нарізати на шматочки невеликого розміру. На великій тертці натерти моркву. Дрібно накришити цибулю. Далі цибулю обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості олії соняшникової виду. Приєднати моркву. Потім продовжувати гасіння на зовсім невеликому вогні, помішувати при цьому постійно. Заздалегідь нарізане м'ясо додати до овочів. Посолити і поперчити за смаком і бажанням. Додати вогню і обсмажувати з двох сторін м'ясо протягом 5 - 7 хвилин до утворення хрусткої скоринки. Потім вогонь зменшується і м'ясо з овочами гаситься ще приблизно 10 - 15 хвилин. У цей час чиститься картопля. Бульби нарізаються на брусочки або ж шматочки невеликого розміру.


    В іншій сковороді картопля обсмажується до готовності (на половину) з додаванням рослинної олії. Наприкінці треба додати трохи солі. Отже, картопля з м'ясом готовий.

  • .3

    Окропом потрібно обполоснути глиняні горщики. Картопля розмістити в них. З ріпчастою цибулею і морквою, зверху укласти м'ясо. Масло вершкове додати в кожен горщик і влити приблизно 50 гр води. Замінити воду дозволяється овочевим або м'ясним бульйоном. Для варіанту, який готується на торжество або свято необхідно використовувати біле сухе вино, заздалегідь прокип'ячену. Далі кришкою накрити блюдо. Горщики залишити в холодній духовці. До температури в 180 градусів прогріти духовку. З допомогою Часничниці підготувати часник. На дрібній тертці натерти сир. Горщики вийняти з духовки тільки через 15 хвилин. Зверху м'ясо посипати базиліком сушеним, а потім часником. Кропом або петрушкою можна приправити м'ясо. Багато хто любить приправляти солоним огірком, тільки порізаним на дрібні шматочки. Окремо в кожен горщик додати по 1 ст. л. сметани і зверху посипати тертим сиром. До готовності гасити від 15 до 20 хвилин.

  • .4

    Не маловажний аспектом є те, як грамотно, красиво і професійно піднесено блюдо до столу. Часом одна прикраса подається страви, багатьох приводить в дикий або просто невимовний захват. До столу подавати м'ясо з картоплею прямо в глиняних горщиках, тільки вийнятих з духовки. Страву можна урізноманітнити за власним смаком. Наприклад, додати до нього смажені грибочки або інші овочі. До речі, баклажани поєднуються з картоплею просто ідеально. А найголовніше, заздалегідь, всім дати час гарненько зголодніти!