Що ж можна не любити в горіхах? Вони поживні, смачні і доступні круглий рік. При цьому у кожного виду горіхів є деякі власні відмінні риси: кількість калорій, кращий спосіб заощадження, місце культивування та їжа, з якою їх їдять ,.
/Shutterstock

Для цього ми і наводимо корисні факти про горіхи, які Вам обов'язково знадобляться. Ми вирішили зламати код між спекотною і випіканням горіхів. Трохи нижче Ви знайдете корисну інформацію про найпопулярніші горіхах. До того ж ми "очистимо з шкірки" найактуальніші рецепти для смачної готування горішків. Отже, розберемося ж в горіхах!

Горіхи пекан

Місце культивування: Джорджія, Техас, Нью Мексико, Оклахома.

Ростуть на: листяному дереві
Корисні властивості: білок, ненасичені жири і антиоксиданти.

Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 198
Зберігання: пекан в шкаралупі можна зберігати в холодильнику 9 місяців , в морозильній камері до 2-х років. Без шкарлупи варто зберігати не більше 2-х місяців.

Поєднуються з: цитрусовими салатами, десертами.

Фісташки

Місце культивування : Іран і Північна Америка

Ростуть на: плодовому дереві
Корисні властивості: білок і клітковина
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 160
Зберігання: фісташки в шкаралупі потрібно зберігати в холодильнику надалі до 3 місяців, але не варто класти їх у морозильну камеру. Без шкарлупи фісташки зберігаються не більше місяця.

Поєднуються з: печивом, сушеною рибою.

Фундук

Місце культивування: Туреччина, Північна Америка (Орегон і Вашингтон)

Ростуть на: листяному чагарнику
Корисні властивості: білок, ненасичені жири, вітаміни B1 і B6
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 180
Зберігання: в шкаралупі фундук швидко пропадає! У теж час несолоний фундук буде свіжим трохи довше солоного, цілі горішки зберігаються краще порізаних. Краще купувати очищений фундук і зберігати його в герметичних ємностях в сухому, прохолодному місці, тоді він збереже свої смакові якості до 4-х місяців.

Поєднуються з: шоколадом, пирогами та печивом.

Волоський горіх

Місце культивування: Північна Америка
Ростуть на: листяному дереві
Корисні властивості: білок і omega-3s
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 183
Зберігання: Волоські горіхи псуються від довгого перебування у вологому, теплому середовищі.


Краще зберігати горіхи в герметичної упаковки неочищеними в холодильнику, тоді вони відмінно збережуться до 6 місяців, а в морозильній камері - до цілого року. Очищені волоські горіхи теж можна зберігати, однак термін їх зберігання зменшиться вдвічі .
Поєднуються з: макаронами, салатами, вином і хлібом.

Мигдаль

Місце культивування: Каліфорнія, Іспанія
Ростуть на: листяному дереві
Корисні властивості: вітамін E
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 161
Зберігання: Очищений і неочищений мигдаль відмінно зберігається в герметичному контейнері в прохолодному, сухому місці: у холодильнику - кілька місяців, в морозильній камері - до року.
Поєднуються з: різними овочевими салатами, пирогами

Кедрові горіхи

Місце культивування: Євразія і Північна Америка
Ростуть на: кедрової сосни
Корисні властивості: білок і харчова клітковина
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 188
Зберігання: Очищені і немає, горішки краще зберігати в повітронепроникному контейнері, в холодильнику - до 10го місяця, в морозилці - до 3-х місяців.

Поєднуються з: м'ясними стравами, печивом, стравами з рису

Кешью

Місце культивування: В'єтнам, Нігерія, Індія і Бразилія (теплий, вологий клімат)
Ростуть на: вічнозелених деревах з стволом незвичайною форми

Корисні властивості: білок і харчова клітковина
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 155
Зберігання: Кешью треба зберігати в прохолодному місці (їм зашкодить навіть кімнатна температура). Міцно упаковуйте ці горіхи, і вони збережуться в холодильнику - до 6 місяців, а в морозилці - цілий рік.

Поєднуються з: тушкованими і свіжими овочами.

Бразильський горіх

Місце культивування: Бразилія, Перу, Болівія, Венесуела, Колумбія, Гайана

Ростуть на: південно-африканському дереві в амазонських тропіках

Корисні властивості : білок, селен, вуглеводи і жири
Калорії на одну порцію (1/4 чашки): 184
Зберігання: як правило, в холодильнику зберігають свої корисні качаства до 8 місяців, проте не забудьте про герметичну упаковку!

Поєднуються з: овочевими салатами, самі з собою