Якою має бути італійська піца?
Піца - візитна картка італійської кухні/shutterstock.com

Ніщо так не зближує людей, як спільний стіл! Ось, де сповна проявляється їх смак і темперамент! Недарма кожен народ славиться своєю неповторною кухнею. Помічено, що смаки італійців нітрохи не суперечать смакам інших національностей.

Спочатку піца з'явилася в бідних будинках, де люди не звикли розкидатися продуктами і залишки від денних трапез збирали і ввечері запікали в тісті. Для пікантності додавали крихти дешевого сиру - моцарелли. З часу знайомства європейських кулінарів з томатами різноманітність продуктів для піци поповнилося ще й помідорами. Приготувати прісне або дріжджове тісто для піци дуже легко, головне, не лінуватися і розкачати його тонший.

Класичним вважається тісто зроблене з суміші, що містить борошно дуррум, в яке додаються сіль, цукор, вода і дріжджі. Воно разом з начинкою випікається за півгодини або трохи більше, залежно від товщини шару. В якості начинки прийнято використовувати м'ясо курчати або риби, ковбасу, овочі, сир і сухофрукти.


Японські кулінари роблять начинку в національному стилі - з морепродуктів: мідій, морської капусти і т. П. Популярне виріб ріднить смаки практично всіх народів світу

Дуже важливо для повної гармонії підібрати відповідний соус. Якщо піца НЕ приправлена зверху соусом, це піца тільки наполовину. Соуси бувають різні, але найчастіше для них використовують оливкова олія, пряні трави, перемелені зерна кмину, кунжуту, запашний перець, базилік, сметану, збиті яйця, пасту з тушкованих томатів та моркви.

Завдяки сиру і тесту, піца дуже ситна. Вона втамовує голод і може бути як закускою, так і окремим блюдом, яке не соромно подати до столу на дружній вечірці. Вона швидко готується і може довго зберігатися в холодильнику. Класичне поєднання пива і піци не залишить байдужим жодну творчу натуру.

10 кулінарних порад, які допоможуть вам приготувати смачну піцу.

Ще одне фірмове італійське блюдо - лазіння.