Універсальні тонкощі, які допоможуть спекти ідеальні млинці.
Млинці з медом/l-ape.livejournal.com

1.Муку перед приготуванням тіста обов'язково потрібно просівати, щоб млинці вийшли повітряними.

2. Дріжджове тісто для млинців не повинно перестояв, інакше млинці вийдуть блідими і непористими.

3.Румяность млинців залежить від кількості цукру в тісті, якщо воно перекисло, значить, дріжджі вже переробили весь цукор. Можна врятувати ситуацію, додавши ще цукру, але відразу ж приступати до випічки.

4.Тесто для млинців не потрібно сильно збивати, інакше млинці втратять пишність.

5.


Перший млинець може бути і не комом, якщо лити тісто тільки на гарячу сковороду.

6. Змащувати сковороду зручно наколотої на вилку половинкою картоплини, змащеній олією.

7.Перед випічкою сковороду потрібно прожарити сіллю.

8. Якщо млинець не пропікається, а краї вже піднімаються - в тесті не вистачає борошна.

Ідеї смачних начинок для млинців.

Особливості Масляного столу